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Bouquet Garni villageois
Notre bouquet garni villageois est un assemblage d’ herbes aromatiques africaines ficelées en petit fagot que l’on emploie comme assaisonnement pour relever la saveur des soupes ou préparations longues.
Testez-le-vous l’adopterez.
CHF1.90 -
Djansang (Akpi)
C’est un incontournable de la cuisine africaine. Ecrasé et incorporé à vos sauces les graines de ndjansang ajoutent de la consistance et réhaussent vos sauces.
Testez-le-vous l’adopterez.
CHF2.90 -
4 côtés/ Esesse morceaux
Cette épice participe à la conception de plusieurs sauces notamment la sauce jaune chez les Bamiléké ou le bongo’o chez les Bassa ‘a au Cameroun. Au Ghana, son appellation est prekese et est utilisé comme thé ou dans la fabrication des bonbons. Il est aussi utilisé comme plante médicinale dans plusieurs pays africains.
Il faut l’employer avec parcimonie car il possède un goût très puissant.
* Il est recommandé d’ajouter le 4 côté au dernier moment de la cuisson pour garder le maximum de saveurs .
Testez-le-vous l’adopterez.
CHF3.90 -
Mélange épices pour Mbongo
La sauce noire… Plus qu’une surprise cette sauce a un gout que vous ne retrouverez nulle part ailleurs. La sauce Mbongo n’ aura plus de secret pour vous grâce a notre mélange.
Testez-le-vous l’adopterez.
CHF3.90 -
4 côtés/ Esesse Moulu
Cette épice participe à la conception de plusieurs sauces notamment la sauce jaune chez les Bamiléké ou le bongo’o chez les Bassa ‘a au Cameroun. Au Ghana, son appellation est prekese et est utilisé comme thé ou dans la fabrication des bonbons. Il est aussi utilisé comme plante médicinale dans plusieurs pays africains.
Il faut l’employer avec parcimonie car il possède un goût très puissant.
* Il est recommandé d’ajouter le 4 côté au dernier moment de la cuisson pour garder le maximum de saveurs .
Testez-le-vous l’adopterez.
CHF6.90 -
Bouillie de maïs
Petite Recette :
Mettre un verre d’eau au feu, pendant ce temps, mélanger 5 cuillère a soupe de poudre de bouillie avec un peu d’eau dans une assiette. Dès que l’eau commence à bouillir, verser la bouillie et tourner à l’aide d’une spatule. Baisser votre feu et laisser cuire environ 15 minutes. Ajouter du sucre et laisser cuire. Y ajouter le citron ou des feuilles de citronnelle, tourner encore environ 2 minutes. Votre bouille est fin prête pour la dégustation.
Testez-le-vous l’adopterez.
CHF6.90 -
Bifaka / Bilolo / Mbounga
Bifaka ou Mbounga, Malolo , Poisson Hareng fumé le Bifaka est connue et consommer dans toute l’Afrique sous différentes appellations. Son arôme est inimitable.
CHF6.90 -
Feuilles du Gombo / Okra Leave (kelen kelen, Tegué)
Corète potagère : Cette espèce est consommée dans de nombreux pays (continent africain, Moyen Orient, Japon, …) en tant que légume-feuille. Au Cameroun elle est généralement accompagnée de couscous du riz
ou couscous de maïs. Riche en acide gras, fer, fibres, vitamines, calcium
CHF6.95 -
Assortiment de piment Africains séchés au grenier.
Incontournable de la gastronomie africaine pour piquer les papilles de presque tous les plats. Notre piment a un truc en plus.. il vous apporte un petit gout de fumé du village parfait lorsque vous faites une cuisine dite comme au village.
Testez-le-vous l’adopterez.
CHF7.90 -
Crevettes séchées
Nos crevettes séchées sont des petites crevettes roses de Kribi. D’eau douce, cuites puis séchées au soleil dans le but de concentrer leur goût et leurs parfums.
CHF7.90 -
Crevettes séchées en poudre
La poudre de crevettes est faite à partir de crevettes séchées et déshydratées, qui sont ensuite broyées en une fine poudre.
La saveur de la poudre de crevettes est profonde et rappelle le goût caractéristique des crevettes. Elle ajoute de la complexité aux plats et peut être utilisée pour rehausser le goût d’autres ingrédients.
CHF7.90 – CHF12.90 -
Djoumblé / Gombo Sec/ Ogbono / Okra
Légume typique de l’alimentation africaine. On le retrouve également dans le sud de l’Europe, en Inde, au Moyen-Orient, aux Antilles et en Amérique du Sud. Le gombo, aussi appelé okra, est consommé cru, cuit et parfois sous forme déshydratée.
CHF7.90