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Feuilles de Ndolé / Feuilles de Vernonia
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Au Cameroun, les feuilles sont préparées dans un plat réputé, le Ndolé, avec des arachides, et peuvent être accompagnées de crevettes, poisson fumé ou poulet.
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Au Nigéria, les feuilles hachées et blanchies sont cuites pour devenir une soupe.
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Les feuilles de Ndolé sont également utilisées en médecine traditionnelle pour lutter contre différentes maladies.
CHF14.95 -
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Lô Secret Audacieux
Chacune des épices présente dans ce mélange ont été soigneusement sélectionnées, triées, pilées au mortier et mélangé selon des grammages précis. Ce mélange est audacieux et nous pensons qu’il va vous surprendre ! Il relèvera parfaitement les saveurs de vos plats.
Pour les plus audacieux vous n’en reviendrez pas !!
NOTRE BESTSELLER #1
CHF12.90 -
Crevettes séchées en poudre
La poudre de crevettes est faite à partir de crevettes séchées et déshydratées, qui sont ensuite broyées en une fine poudre.
La saveur de la poudre de crevettes est profonde et rappelle le goût caractéristique des crevettes. Elle ajoute de la complexité aux plats et peut être utilisée pour rehausser le goût d’autres ingrédients.
CHF7.90 – CHF12.90 -
Lô Secret Subtil
Lô Secret Subtil
Nous avons sélectionné les meilleures épices. Un mélange subtil d’épices africaines et savoureuses. Il vous fera à coup sûr voyager. Pour le bonheur de vos papilles et de vos invités.
Notre Bestseller #2
CHF9.90 -
Djoumblé / Poudre de gombo/ Ogbono / Okra
Obtenue de manière artisanale: les gombos sont séchés au soleil pendant plusieurs jours puis pilés dans un mortier à l’aide d’un pilon afin d’obtenir la poudre.
Légume typique de l’alimentation africaine. On le retrouve également dans le sud de l’Europe, en Inde, au Moyen-Orient, aux Antilles et en Amérique du Sud. Le gombo, aussi appelé okra, est consommé cru, cuit et parfois sous forme déshydratée
CHF9.90 -
Poivre noir de Penja Moulue
Un poivre exceptionnel de par son caractère et sa saveur.
En bouche, il présente une chaleur acidulée et mordante, rappelant les effluves tanniques d’un vin rougeTestez-le-vous l’adopterez.
CHF9.90 -
Pistache / Egusi
Appelée « egusi » au Nigéria, ou « melon seed » (graine de melon), ou encore « pistache » dans les pays francophones de l’Afrique de l’Ouest. Elle ressemble aux graines de courge ce n’est pas un hasard, il s’agit bien de graines de cucurbitacées, mais de variétés différentes que celles dont on tire les graines de couleur verte.
Très utilisé dans la cuisine africaine (Nigeria, Ghana, Benin, Togo, Cameroun,…). C’est à la fois un épaississant et un exhausteur de goût.
CHF8.90 -
Feuilles de Zom séchées (morelle noire)
Les feuilles de la Morelle Noire sont utilisées en légume comme des épinards en Australie, en Inde, au Cameroun, en Éthiopie, au Nigeria, en Somalie, en Tanzanie, en Ouganda, à Madagascar, à la Réunion, en Amérique du Sud, ainsi qu’en Crête et en Grèce.
CHF7.90 -
Feuilles d’okok séchées / Fumbwa / Eru
Considéré comme un légume aux feuilles riches en protéines, l’okok est présent sur de nombreux marchés Africaines .Dans la cuisine Camerounaise ces feuilles sont utilisées pour préparer le Eru et l’Okok sucré ou salé.
Pour le Eru, il est servi avec du fufu ou du gari
CHF7.90 -
Djoumblé / Gombo Sec/ Ogbono / Okra
Légume typique de l’alimentation africaine. On le retrouve également dans le sud de l’Europe, en Inde, au Moyen-Orient, aux Antilles et en Amérique du Sud. Le gombo, aussi appelé okra, est consommé cru, cuit et parfois sous forme déshydratée.
CHF7.90 -
Crevettes séchées
Nos crevettes séchées sont des petites crevettes roses de Kribi. D’eau douce, cuites puis séchées au soleil dans le but de concentrer leur goût et leurs parfums.
CHF7.90 -
Assortiment de piment Africains séchés au grenier.
Incontournable de la gastronomie africaine pour piquer les papilles de presque tous les plats. Notre piment a un truc en plus.. il vous apporte un petit gout de fumé du village parfait lorsque vous faites une cuisine dite comme au village.
Testez-le-vous l’adopterez.
CHF7.90