4 côtés/ Esesse morceaux

Cette épice participe à la conception de plusieurs sauces notamment la sauce jaune chez les Bamiléké ou le bongo’o chez les Bassa ‘a au Cameroun. Au Ghana, son appellation est prekese et est utilisé comme thé ou dans la fabrication des bonbons. Il est aussi utilisé comme plante médicinale dans plusieurs pays africains.

Il faut l’employer avec parcimonie car il possède un goût très puissant.

* Il est recommandé d’ajouter le 4 côté au dernier moment de la cuisson pour garder le maximum de saveurs .

Testez-le-vous l’adopterez.